作为红酒*商，很多代理商不知葡萄酒如何搭配食物。酒和食物的结合有许多成功的指导方针和原则。较初，葡萄酒的风格是为了使这个地区的餐饮更加**而发展起来的。因此，在葡萄酒和食物之间找到匹配是一个**的开始。并不是说某一种酒必须配上某种固定的菜式。只能说某些组合会比较好。

喝红酒配什么菜

1。适合淡红酒的食物：

清淡海鲜、鱼子酱、清淡奶酪、沙拉、蔬菜、水果、清蒸贝类、清蒸豆腐、生鱼片、牡蛎、寿司、清蒸海鲜、烫虾、奶酪、轻饼干等。

2。中浓红酒的较佳食物：

烤鸭、烤鹅、羊肉、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京烤鸭、红酒炖鸡、烤鸽、盐胡椒虾蟹、风干熏肉、牛仔牛排、油炸腰花、肥肉烧烤、铁板烧鸡、中奶酪等。

这些是关于如何将红酒与食物混合而不相互影响的建议。你也可以把一个作为主导角色，另一个作为辅助角色。例如，如果一顿饭的目的是品尝珍贵的红酒，那么丰富的红酒可以搭配一些清淡的食物，这样就可以更清楚地感受到红酒的味道。

3.“激情“酒

一些葡萄酒在食物搭配方面非常“多才多艺”，可以搭配各种菜肴，包括蔬菜。这些葡萄酒一般中等酒体，很少或没有橡木味，酸度中等**。

在所有白葡萄酒中，比拟“多能”的有阿尔萨斯的干型雷司令和白皮诺葡萄酒，意大利的灰皮诺、翁布利亚欧维多(Orvieto)、威尼托苏瓦韦(Soave)和托斯卡纳维奈西卡(Vernaccia)。

干桃红葡萄酒也非常灵活，几乎可以与所有食物搭配，而且它们一般不贵。试试法国的普罗旺斯和罗内谷的桃子，意大利的西西里岛，纳瓦拉的纳瓦拉，西班牙和美国。

其中包括意大利葡萄酒基安帝和“Baber”，里奥哈和纳瓦拉标有“crianza”的葡萄酒，以及法国的(博若莱)红葡萄酒。

最后，总结了蔬菜和葡萄酒餐搭配的要点。事实上，在现实生活中，美酒餐搭配并不是一件很严肃和谨慎的事情。许多人根据自己的习惯和周围现有的酒来选择要吃的酒。然而，当你手里拿着一瓶好酒时，你可以认真地想一想哪种食物较适合搭配它，这样你吃的时候就可以有更多的乐趣。